竹仙郷の過去情報をお届けします
6月14日 入梅、合間をぬってそら豆の収穫。
     愛犬「ゴマ」ちゃんも味を保証しています。
6月 1日 先日、お見えになったお客様が、「週刊新潮」にコラムを書かれました。
     6月2日号の126ページにタケノコ掘りなどの様子を書かれています。
       今は、孟宗竹が終わり、破竹の季節です。
4月28日
 満員御礼  4月29日は、おかげ様で満席です。
     ありがとうございます。心より感謝申し上げます。
     また、、満席でお断り申し上げた皆様、申し訳ありません。
     日を改めてよろしくお願いします。
     連休中は後半に少し空きがあります。キャンセルなども有りますので対応は
     お電話のほうが間違いが無いと思います。
     タケノコ掘りは5月8日ごろまで実施する予定です。
     ご質問等はメールでどうぞ。         店主
4月21日
本日は、大変お疲れ様でした
初めてのタケノコ掘りで大変苦労したようですが
皆、それなりに成果がありました
来年は もっと楽に沢山ほれますよ        
4月18日

皆様からのご希望により「朝掘りタケノコ」を地方発送をすることにしました。
送料込みで3000円より受付します。
3kgから4kgぐらいで相場によって量を調節します。
ヤマト便で送りますので時間指定が出来ます。
詳しいことはメールでお問い合わせ下さい。
5月の10日までの予定です。
4月15日

  今年も大きな山桜、満開です。
ワラビも出てきました。竹の子も量が掘れるようになってきました。
予約が殺到していまして、もう今週末は、予約を受けれません。
GWに少し席がございます。
平日はまだのんびり出来ます。
どちらにしてもまず、お席のご予約をお電話でお願いします。
ご予約は、常に先着順に受けていますのでメールでは
タイムラグがあって現状では予約を受けれません
システム等、ご質問はメールでもお答えいたします。
4月7日
  遅れていたタケノコもいよいよ本格化してきました
初心者の方でも掘ることが出来る状態になってきました
でも竹の子掘りは、安易に考えていると大変です
掘れば掘ったで大汗をかくような重労働です
 ワラビも出はじめたました
お陰さまで各週末、予約がどんどん入ってきています
まず、お席を確保してください
予約の無い入場は出来ません
ご来場の方にはゆっくりゆったりお過ごし出来るように
それほど多くの予約を受けていないので
混み合いそうな週末に関してはお電話でオンタイムに
ご相談されたほうが良いと思います
0470-84--0343
0120-236-855
毎朝9時すぎからお電話で対応しています
よろしくお願いします
3月16日
  今年も3月の20日から「たけのこ掘り」を始めます。
ただ、今年は少し遅いようでまだまだこれからという感じです。
早い時期は、多くを期待できないかもしれません
味は、大変よろしいです。
各コースに筍のサシミ・焼きタケノコ・竹の子ご飯を用意するつもりです
たけのこが無くなったらおしまいですからどうか当日でも結構ですから
ご予約下さい。
筍・筍ご飯・筍の刺身・筍の天麩羅・竹の子・竹の子ご飯・竹の子の刺身・竹の子のてんぷらタケノコ・タケノコのサシミ・タケノコ掘り・筍掘り・大多喜筍
3月3日
  いよいよ春、到来!しかし今晩は雪が積もるそうで今年の春は遅い
やっと「ふきのとう」が出てきました
梅は咲いたか サクラはまだか 早く来い 春を待つ日々です
11月10日
  ご無沙汰しまして、申し訳ありませんでした。
コンピューターの調子が悪くて 2年ぶりに全部、再入力を致しまして復活しました。

今年は、天候のせいか野菜もたくさん出来ましたが、栗も柚子もこの5年間で最高の出来高です。
11月中のご予約のお客様には「栗ご飯」が提供できると思います。
 すこしづつ、もみじも色づきはじめました。紅葉ももう少しです。

         
       「柿の収穫」                       当家の看板犬「ゴマ」の客待ち後ろ姿です
 7月12日
  ペットの宿泊についての質問が多いので簡単に説明します。
 ペットの宿泊は、基本的に無料です。
 事前に犬種と頭数・雌雄を教えてください。
 基本的なしつけが出来ていることが条件です。
 郷内は自由に散歩できます。山なのでダニが付くこともありますので
 フロントラインなどの薬で予防をしておいたほうが良いです。
 食事にペットを同席を希望の場合は、事前にご相談下さい。
 同伴のペットは家族の一員です。大歓迎です。
 6月28日
  年間暦を更新しました。色々間違いがあったりしてご迷惑をお掛けいたしました。
 自然が相手ですので、予定通りにはなかなか行きません。
 気になることはお気軽にメールでご質問下さい。
  究極のスロースローフーズを目指して、毎日 夏野菜を畑で作っています。
 今は、ジャガイモとシシトウを収穫中です。
 ナス・ピーマン・オクラ・トマト・キュウリ・カボチャ・トーモロコシ・スイカなど今年も
 20種類位の野菜を自家栽培中です。
 沢山採れたらドンドンお分けします。完熟して採り立ての生きている野菜を
 是非、味わってください。
 6月17日
  今年もホタルが、飛びました。
 自生の群生地なので毎年、心配してましたがホッとしました。
 今年は、梅雨の天候が不安定で例年より少ないような気がします。
 あと1週間ぐらい見られると思います。
 
 5月 4日
 満員御礼 連休中は、どうもありがとうございました。
             心より感謝申し上げます。
     満席でお断り申し上げた皆様、申し訳ありません。
     日を改めてよろしくお願いします。
     5日は、まだお席をご用意できます。お電話でお問合せ下さい。
                                   店主
 4月25日 掘ったタケノコの調理方法について
  沢山ご質問が有りましたので、ここでお答えいたします。
  竹仙郷で掘ったタケノコに関しては、まったく「アク抜き」をする必要がありません。
  どの調理本にもアクを抜くように書いてありますが、店で料理をする時も
  水から15分から20分煮るだけです。ここのタケノコにはアクがありません。
  冷めたら煮た水と共に冷蔵庫に入れておけば4・5日は保存できます。
  もちろん鮮度が大変大事ですから早めに調理することをお勧めします。
 4月24日
 満員御礼  4月24日(土)25日(日)両日は、おかげ様で満席です。
     ありがとうございます。心より感謝申し上げます。
     また、、満席でお断り申し上げた皆様、申し訳ありません。
     日を改めてよろしくお願いします。
     連休中は、ほぼ満席状態です。キャンセルなども有りますので対応は
     お電話のほうが間違いが無いと思います。
     タケノコ狩りは5月10日ごろまで実施する予定です。
     ご質問等はメールでどうぞ。         店主
 4月16日
 満員御礼  4月17日(土)18日(日)両日は、おかげ様で満席です。
     ありがとうございます。心より感謝申し上げます。
     また、、満席でお断り申し上げた皆様、申し訳ありません。
     日を改めてよろしくお願いします。     店主
 4月12日 筍料理、筍の刺身のうまみが旬になり、増してきました。
    筍御飯もホクホクです。今がたけのこ料理の一番美味しい時です。
    土日はだいぶ混雑しています。平日はのんびり出来ます。
    どちらにしてもご予約をお願いします。
           
             ワラビを採りました      タケノコもドンドン出てます
     たけのこ狩りも竹仙郷は料理屋なのでお食事の予約が必要です。
    食事をして半日ゆっくりと里山で過ごしていただきます。
    山菜狩りも自由に出来ます。
 4月8日 いよいよ「招福山桜」8分咲き。この週末は満開です。
    昨年、身勝手な人が外部から入り込んで迷惑を受けましたので
    今年は、完全にお客様以外、郷内に入れないようにしています。
    最近話題の一本桜の中でも この山桜は雄大で孤高です。
これは去年の姿、この古木は、まだまだ
                  毎年大きくなっています
    
    ワラビが出始めました。探して歩くと意外と簡単に見つかります。
    山菜採りも楽しいですよ。
    
 4月3日 タケノコ掘り、今日は40人が山に入って皆、掘れたようです。
    少ない人で4・5本。多い人で20本ぐらい。大きさは まだ、ばらついていますが
    初心者の人でも 掘れているようです。
    これから日に日に大きく多くタケノコが出てきますよ。

     奥の桜の広場の大きな桜が、3分咲き。
    今年も沢山のつぼみを付けていますから楽しみです。
    「百年桜」の愛称でいましたが、すでに樹齢が100年を越えています
    今年87歳の私の親父がこの桜に愛着を込めて
    「招福山桜」と名を付けてくれました
    見た人全てに福を招く桜の古木。
    確かに この桜の満開を木の下から見上げていると周囲の静寂さと
    ウグイスの鳴き声だけが聞こえてきて えもいえぬ心持になります。
 4月2日 季節のコースメニューを更新しました。
    タケノコの美味しさを存分に味わっていただきます。
    特に炭火で焼くタケノコは、是非、食べて欲しい一品です。
    トップから炭火焼炉端のページからメニューのページに入ると
    コースの内容が解かります
    それでもその日の収穫などでメニューが変わることが有りますので
    よろしくお願いします。
    
 3月30日 春が咲き始めました
    ソメイヨシノもチラホラ、奥の大きな桜が咲くのは4月の7日頃かな?
    郷内にスミレがたくさん咲いています。どうぞ散歩をしながら見つけてください。
    白の木蓮も咲き始めています。  春満開、すぐそこです。
 スミレ 可憐です
 木蓮
   
 3月27日 全てのコース料理にタケノコのサシミと焼きタケノコを付けています。
    タケノコご飯とタケノコの赤だしもお付けしています。
    やっと数が増えてきました。今年も味は良いです。
     タケノコ掘りも 悪戦苦闘しながら掘れているようです。
    雨も降って今日から暖かくなるようなのでこれからどんどんと良いタケノコが
    でてくると思います。
    この大多喜平沢のタケノコは、えぐみが大変少なくアク抜きをしなくても
    そのまま調理できます。新鮮であれば刺身で食べることも出来ます。
    出荷すると日本で2番目の値が付くほどです。(1位は京都だそうです)
     だいぶ混んできていますので、事前にご予約のお電話をお願いします。
    また、詳細についてもご質問下さい。
 3月5日 朝掘りの「たけのこ」今年の出来は非常に良さそうです。
    まだ数は少ないですが、味が良いです。
    確実に食べたい方は、事前に予約をしてください。
    今は焼タケノコとタケノコのサシミにしています。
    一雨ごとに収穫量が増えていきそうです。
    お客さんのタケノコ掘りは3月20日頃から予定しています。


   原木栽培、無農薬の「シイタケ」がドンドン出来てきました。
   大きくても大味にならず、香りがとっても豊かです。
   シイタケも炭火で焼いて食べていただきます。
 2月26日 「たけのこ」そろそろ食べれます。まだ走りのタケノコですのでサイズは
  小さいですが甘み、うまみは良いです。これからドンドン出て来るとは思いますが
  まだ初物なので数がありません。ご希望の方はご予約の時に確認してください。
 2月12日 春は、もうすぐそこまで来ています
       今日は「ふきのとう」が採れました
    遊歩道の中に沢山、顔を出しています。
                  お客さんもお土産に採って帰っています。
2004年
 1月 3日 明けまして おめでとうございます 今年もよろしくお願いします。
        今年も 実り多き良い年でありますように 祈念申し上げます。
  
11月29日 やっと紅葉が始まりました。もみじがいい感じです。12月の半ばまでは楽しめます
9月12日 秋の味覚・栗が出来始めました。今年は例年よりも早いようです
      栗ご飯をご用意しようと思っています。予約をしてください
      
 渋皮煮と栗きんとんも予定してます
7月25日 町から子供たちがやってきて田舎を満喫。とっても元気な子供たちが
     楽しく過ごしていきましたギャラリーにも子供たちの写真を貼りましたので見てください 
       
7月1日 いよいよ夏がすぐそこまで来ました。只今梅雨の真っ最中で、「アジサイ」が
      咲き誇っています
      畑で「カブトムシ」を捕まえました。キュウリ、ジャガイモなど新鮮な野菜がドンドン
      採れ始めています。
      年に一度の羊の毛刈りをしまして、とっても涼しげです。アイガモの雛が孵化しまして
      家族がまたまた増えてきました。
6月16日 ホタル、只今最盛期。この週末一杯かな?幻想的な世界をみせています。
      旬はソラマメ、そのまま炭火で焼いていただきます。今年はたくさん作ったのでホカホカを
      楽しめます。
      夏休みの宿泊の予約受付中です。田舎で楽しむひと夏の思い出作りをどうぞ。
      花火や昆虫採集などなど昔の田舎体験が出来ます。
      
6月10日 ホタルが飛び始めました。まだ、ちょっと少なめですけど捨てがたい自然を感じます
      今年もまたホタルが飛んでよかったなぁ
      
5月12日 こよみの中で「ホタル」が7月になっていましたが、間違いでした。
      実際は、6月の入梅前の2週間位です。ご指摘ありがとうございます。
      郷内にもホタルが飛びますが、すぐ近くに群生地がありタイミングが合うと天の川のように
      沢山のホタルが飛びます
      もちろん、自生のホタルで当日の天候などにも左右されます
      観光地ではなく、自然のスポットですので自然を大切にしてくれる方だけを静かにご案内
      しております
5月11日 孟宗竹のタケノコは今週一杯ぐらいかと思います。まだタケノコ掘りも出来ていますが
      いつ終わってもおかしくないです
      この後は、ハチク、ホテイチクがしばらく出ますので美味しい食べ方を研究して提供します
      郷内の蕗が最盛期で皆さん、沢山摘んでお土産にしています
      やっと郷内には、落ち着きが戻ってき始めました
      沢山の皆様に大変ご迷惑をお掛けいたしましたが、しばらくはゆっくりと新緑を楽しめます
5月2日 おかげさまでゴールデンウィークの3日、4日、5日は御予約で満席に成りました
      ありがとうございます
      この3日間の予約の受付を終了しました
    
4月21日 大変混み合ってまいりました。予約のお客様以外に入場出来ない状態が多くなって
      参りましたので何とぞ、事前に状況確認か、ご予約のお電話を入れて下さい。
      15日発売の「千葉ウォーカー」に焼きタケノコの写真が掲載されました。
4月15日 タケノコがごそっと出て来ました。落ち着いて探せば誰でも掘れます ワラビも沢山出てきました
4月 8日 桜は予想に反してやっとソメイヨシノが咲き始めました「百年桜」はいよいよ
     秒読み開花直前です
      お待たせしました、タケノコ掘れはじめました。初心者の方でも5,6本は
     掘れています。遅かった分だけどっと出てきそうな感じです
     予約を入れてください。入場出来ない場合もございます。
3月27日 今年の「百年桜」の開花予想は4月の6日頃だと思います
      つぼみが大きく柔らかくなってきました
      右の写真は去年の桜でお客さんが撮影したものです
      良い写真が撮れたら店に飾りますのでわけて下さい
      遅れていたタケノコもやっと出始めました
      全てのコースにタケノコの刺身、焼タケノコ、タケノコご飯
      を付けています  
       タケノコ掘りもそろそろ出来そうです。入山は予約の
      お客さんに限らせていただきます 
      入山料は一人1000円で取り放題です
      まだ数は少ないですけど味は良いようです
3月22日 タケノコが遅いようで今年は、まだ掘るのが難しいようです
      店で食べる分の確保は出来ています。
      日々、状況が変わっていますので店のほうにお問い合わせ下さい
      本格的に掘れる様になるには4月にならなければダメのようです
3月1日  タケノコが出始めました。まだ走りで数は少ないですが、今年のタケノコも
      柔らかくて美味しいです.。徐々に増えてくると思います、それに合わせて
      焼タケノコ、タケノコの刺身、タケノコご飯、タケノコの味噌汁などをご用意します。
      お客様のタケノコ堀は、中旬以降になると思います。

      
自然を満喫できる別天地
田舎を楽しむ
2003年3月より